¡Bienvenidos a Food Is Fusion!

Soy Rei Yamazaki. Actualmente vivo en Tokio, pero nací en Honolulu, Hawái. Soy de madre japonesa y padre estadounidense.

Tuve la suerte de crecer en Hawái y estar expuesta a esa mezcla de culturas desde muy pequeño. Recuerdo ir al colegio, a las cenas compartidas y a los restaurantes, y aprender muchísimo sobre mis amigos y vecinos a través de su comida.

Pronto me di cuenta de que la comida es mucho más que solo "gasolina" para el cuerpo. Es un relato histórico del linaje, la cultura, las luchas y los triunfos de las personas. ¡La comida es la clave para conectar!

Me obsesioné con la gastronomía y con aprender todo lo posible sobre ella. A lo largo de mi vida, he vivido en China, Hawái, Miami, Madrid y Tokio. El tema común en todas estas etapas ha sido compartir el pan con los demás y abrirme a nuevas ideas y experiencias a través de la cocina.

Como siempre digo: no existe la "comida rara", solo es algo con lo que quizás aún no estás familiarizado.

En un mundo que a veces puede parecer gris, siento que la comida es lo que nos une a todos. Es una puerta para entender mejor a los demás, y mi misión es demostrar que somos más parecidos de lo que somos diferentes.